• Saattaa 2, 2024

liikalihavuus , ylipainoinen ja muut sydän- ja verisuonitaudit voitaisiin torjua niin sanottujen "funktionaalisten elintarvikkeiden" kautta, toisin sanoen niitä, jotka on lisätty sellaisten ainesosien avulla, jotka voivat tuottaa \ t José Ángel Pérez , Miguel Hernándezin yliopistossa, Alicantessa, Espanjassa.

Terveysasiantuntija suosittelee näiden funktionaalisten elintarvikkeiden kulutusta D-vitamiini ja kalsium, esimerkiksi "moninkertaistamaan terveellisen ruokavalion edut kahdella", varsinkin kun on kyse ehkäisemisestä osteoporoosi , liikalihavuus ja vähentää oireita vaihdevuodet . Tärkeimpiä toiminnallisia elintarvikkeita ovat:

1. Rikastettu maito ja käynyt maito

Ne ovat maitoa, joka sisältää runsaasti omega-3-happoja (EPA ja DHA). Ne auttavat vähentämään kärsimysriskiä sydän- ja verisuonitaudit tai eri tyyppisiä syöpä parantamalla jopa hermokudoksen kehittymistä ja visuaalisia toimintoja, myös vähentämällä tulehdusprosesseja. Katso kuvagalleria .

2. Rikastettu maito ja jogurtti

Niissä on A- ja D-vitamiineja, kalsiumia tai fosforia ja sinkkiä; pääasiassa auttaa kehittämään luut ja hampaat osteoporoosi , suosivat kalsiumin imeytymistä ja parantavat immuunijärjestelmää.

Hieman enemmän

Käsite toiminnalliset elintarvikkeet syntyi Japanissa. 1980-luvulla. Tämä uusi elintarvikekonsepti keskittyy sellaisten tuotteiden kehittämiseen, jotka parantavat ihmisten terveyttä ja vähentävät eri sairauksien riskiä.

Esimerkkejä toiminnallisista elintarvikkeista ovat mm mineraalit , vitamiinit , rasvahapot tai kuitu ruokaa; biologisesti aktiivisia aineita, kuten phytochemicals tai muut muurahainen ioxidantes ja probiootit , joissa on eläviä viljelmiä hyödyllisiä mikro-organismeja

Vastauksena kasvavaan kiinnostukseen tämäntyyppisiin elintarvikkeisiin on tullut uusia tuotteita, ja nyt kiinnostus keskittyy tarpeeseen laatia normeja ja ohjeita, jotka sääntelevät tällaisten elintarvikkeiden kehittämistä ja mainontaa.