Se pistää suuhun, mutta lievittää ihon kipua

• Saattaa 3, 2024

Kun puremme chilejä, koemme suunsa kutinaa, mutta miksi? Jos mausteinen ei ole maku, vaan tunne, joka ei liity makuuntumukseen. Tutkijat ovat todistaneet, että chili-paprikat purevat kapseliinipitoisuudensa ansiosta.

Nämä molekyylit eivät liukene veteen tai sylkeen, mikä on olennainen edellytys niiden havaitsemiseksi makuelämyksen kautta, selittää José María García Saíz, UNAM: n kemian tiedekunnan akateeminen . "Kapsaisiinit stimuloivat hermopäätteitä, jotka vastaavat polttava tunne."

"Hyvä enchilada" vie sinut ardorista, voimakkaaseen lämpöön, mikä tekee sinusta yskän ja jopa kyyneleet. Kaikki tämä tapahtuu, koska silmät, nenän sisäpuolet ja alueet, joilla on limakalvoja, ovat herkempiä kapsaisiinille.

Koska chilikset eivät kehittäneet kutinaa makuun tai miellyttäväksi, ryhmä biologeja sai tehtävän selvittää, miksi ne sisältävät tiettyjä molekyylielementtejä.

Tutkijat tutkivat saman lajin chilejä tuhannen neliökilometrin alueella ja totesivat, että kapsaisiinien määrä oli korkeampi alueilla, joilla Fusarium-sieni ja tietyt hyönteiset, jotka tuhoavat hedelmän siemenet ja estävät niiden leviämisen lisääntymiseen.

Hänen päätelmänsä on, että mausteisten molekyylien tuotanto on puolustusvastaus ympäristöissä, joissa aggressiiviset eivät kehitty, chiles tuottaa vähemmän kapsaisiinia.

Lisäksi havaittiin, että molekyyleillä on kyky estää ihmisen kivut.

Tämän mahdollisuuden hyödyntäminen kemisti José María García kehitti puuhiiliuutteeseen perustuvan voiteen, joka osoittaa tämän terapeuttisen hyödyn.

Sen rauhoittava vaikutus alkaa ihosta, uloimmassa kerroksessa (epidermissä), jossa on erilaisia ​​hermopäätteitä, jotka saavat meidät tuntemaan olonsa kuumalta ja kylmältä, syvennykseltä ja iskun kipulta. aine P se on neurotransmitteri, joka vastaa kipusignaalin lähettämisestä, hän sanoo.
 

"Kapsaisiinit ovat esteenä aine P siten estämällä kivunsiirron mekanismi.

Capsidoli, voiteen kaupallinen nimi chiliuutteella, on hyödyllinen kivun lievittämiseksi potilailla, joilla on diabeettinen neuropatia , reuma ja niveltulehdus . Laboratorio oli vastuussa sen valmistuksesta ja myynnistä useita vuosia.

Tiede parantaa elämänlaatua, osallistuu tiede-teknologian ja innovaatioiden kansalaisten asialistalle. Kansallinen kuuleminen, jossa voit valita haasteet, jotka sinun on käsiteltävä tieteen ja teknologian kanssa parantaakseen elämänlaatua vuonna 2030 Voit äänestää haasteesta, joka on sinulle tärkein:www.agendaciudadana.mx

Seuraa meitä @GetQoralHealth, GetQoralHealth Facebookissa ja YouTubessa

Haluatko saada lisätietoja kiinnostuksestasi? Liity meihin

Video Lääketiede: Bandvagn BvS10 (Saattaa 2024).