Kasvismunat?

• Saattaa 3, 2024

Meksiko sijoittuu ensimmäiseksi kananmunien kulutuksen mukaan Kansallinen siipikarjainstituutti. Tämä tilanne voi kuitenkin muuttua vihreämmän vaihtoehdon vuoksi.

Amerikkalaisen yrityksen tutkijat Hampton Creek Foods ovat kehittäneet täysin vihannesmunan, jota kutsutaan Munien ulkopuolella . Mikä on esitetty vähemmän julmana vaihtoehtona, joka ei sisällä hormoneja ja jonka valmistus ei aiheuta kanojen kasvatukseen osallistuvan hiilidioksidin määrää.

Kananmuna, jota pidetään tekijänä, joka vahingoittaa terveyttä, jos sitä kulutetaan liikaa, liittyy eläinten hyväksikäyttöön. Koska useimmilla tiloilla ei ole edes tilaa, ehtoja ja hygieniaa, jotta nämä eläimet pysyisivät täysin terveinä.

Beyond Eggs pyrkii korvaamaan kananmunan komponentit molekyylitasolla, jossa on vihanneksia, kuten puunsuoja, auringonkukan lesitiini ja herne. Mukaan Joshua Tetrick. Hamptonin toimitusjohtaja, tämä korvike on sama kuin muna ja sen ravintoarvo ja maku on samanlainen.

Vaikka FDA: n hyväksyntä puuttuu edelleen, tämän tuotteen odotetaan saavuttavan markkinoille 18 prosenttia alhaisemmalla hinnalla kuin tavanomainen muna; lisäksi se on alku tulevaisuudelle elintarvikkeissa, jotka ovat luomutuotteiden lisäksi kestäviä ja hygieenisiä.

Tällä hetkellä tämä ruoka on laskenut kulutusta sen hinnan nousun vuoksi; mutta se on edelleen osa meksikolaisen kansalaisen koria ja ruokavaliota.