Hajuinen uudelleenlämmitetty öljy vahingoittaa terveyttäsi

• Huhtikuu 28, 2024

Tutkimuksessa Baskimaan yliopisto, julkaistu Food Chemistry , vahvistaa, että lämmitetyn öljyn nauttiminen ja tuoksu vahingoittaa terveyttäsi, koska se altistaa ilmakehän saastuttavat aldehydit ja alquibencenes.

Kun öljy kuumennetaan maksimilämpötilaan elintarvikkeen paistamiseksi, aldehydit, jotka tunnetaan 4-hydroksi- [E] -2nonenaalina, 4-okso- [E] -2-decenalina ja 4-okso- [E] -2-: na. undecenal.

Nämä aineet vapautuvat öljystä ja saastuttavat ilmakehän, joten ihmiset voivat hengittää niitä erityisesti keittämisen aikana.

Lisäksi tutkijat huomauttavat, että nämä toksiinit syntyvät öljyssä olevien rasvahappojen hajoamisesta; ja ne jäävät öljyyn, joten kun niitä käytetään uudelleen, ne noudattavat keitettyä ruokaa.

Nämä yhdisteet reagoivat kehossa olevien entsyymien, hormonien ja proteiinien kanssa ja estävät niiden moitteettoman toiminnan. Lisäksi ne liittyvät tiettyihin syöpätyyppeihin ja kroonisiin degeneratiivisiin sairauksiin, kuten Alzheimerin tautiin.

Siksi on parasta välttää ylikuumentuneen öljyn käyttöä ruoan valmistuksessa; halua käyttää uunia muuntyyppisten sairauksien, kuten lihavuuden, diabeteksen, syövän, estämiseksi. Joten tutustu kuvagalleriaan löytääksesi viisi terveellistä välipalaa.

Seuraa meitä @GetQoralHealth, GetQoralHealth Facebookissa ja YouTubessa
Haluatko laihtua? Liity meihin ja nauti uudesta GetQoralHealth-työkalusta

Video Lääketiede: hajuinen (Huhtikuu 2024).