• Saattaa 2, 2024

Uuteen vuoteen liittyy lukuisia tarkoituksia ja uudistuksia. Yksi yleisimmistä toiveista on terveiden elämäntapojen johtaminen, ruokailutottumusten muuttaminen, siksi esitämme joitakin suuntauksia of ravitsemus sisään 2015 .

Koska kuluttajat sisällyttävät ravintoloita yhä enemmän jokapäiväiseen elämäänsä, on luonnollista, että kulinaarisia teemoja, kuten paikallisia lähteitä, kestävyyttä ja ravitsemus alkuun meidän valikkojen trendien luettelosta 2015 ", Huomauttaa Hudson Riehle , varapuheenjohtaja Kansallinen ravintolayhdistys ry .

Ravitsemussuuntaukset 2015

1. Savustetut elintarvikkeet. Phil Lempert, kuluttajakäyttäytymisen analyytikko, markkinoinnin suuntaukset, uudet tuotteet ja SupermarketGuru.comin perustaja , huomauttaa, että tämän vuoden 2015 kysyntä on savustetut elintarvikkeet hallitsee etusija että ruokailijat voivat lisätä vähän ruokaa ja uusia makuja sekä vihanneksissa, kuten tomaatissa, että lihassa.

2. Fermentoidut elintarvikkeet. Tuotteet, kuten jogurtti, tempeh, vähärasvainen meijeri ruoansulatuskanavan parantamiseksi, huomauttaa Lempert . Fermentoidut elintarvikkeet ovat runsaasti probiootit . Nämä voivat muuttaa suoliston mikrobiotan (suolistossa elävien mikrobien) rakennetta suosimalla menetys of paino , osoittaa tutkimuksen American Society for Microbiology . Niitä esiintyy luonnollisesti palkokasveissa, hedelmissä ja vihanneksissa, kuten omena, persikka, mansikka, tonnikala, chayote, vihreät pavut, squash, siemenet ja jyvät.

3. Ruokavalio ilman gluteenia. Noin 66% ravitsemusasiantuntijoista katsoo, että päivärahaa ilman gluteenia tai vehnä pysyy "muodikkaana" vuonna 2015, selittää Jenna A. Bell , Elintarvike- ja wellness-johtaja Pollockin viestintä . Tämä on a proteiini esiintyy jyvissä, kuten vehnässä, ohrassa, rukissa ja kaurassa, sekä sen sivutuotteissa, kuten leipää, kakkuja, evästeitä, pastaa ja olutta. Ruokavalio ilman tätä ainesosaa sisältää kaikkien näiden jyvien sisältävien elintarvikkeiden poistamisen.

4. Tyydyttymättömät rasvat. Taistelussa "Vähennä" kulutus of rasvat trans, 84% ravitsemusasiantuntijoista on samaa mieltä siitä, että tyydyttyneet rasvat korvataan "hyvillä". Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat yhdenmukaistamista American College of Cardiology kuluttaa niitä, koska riski kehittää a sydän- ja verisuonitaudit "sanoo Bell.

monokyllästämättömät rasvat ja monityydyttymätön Ne ovat hyödyllisiä terveydelle. Ne auttavat vähentämään kolesteroli huono veressä ja kasvattaa hyvää. Sitä löytyy muun muassa lohta, tonnikalaa, pähkinöitä, oliiviöljyä.

5. Gen. Z. The intohimo Millennials (sukupolvi Y) hallitsee vuonna 2015 keittiössä ruoka helppous ja terveys . Niillä on taipumus käyttää keittolevyä keittämään mikroaaltouunien sijaan, mieluummin tuoreita ainesosia kuin valmisruokia. Suosikkiruoat ruoanlaittoon ovat munat, tortillat, makkarat, perunat ja kana, aina henkilökohtaisella kosketuksella, selittää Lempert.

6. Paikallisten elintarvikkeiden suosiminen. Tavoitteena on kuluttaa käsityötuotteita ja paikallista tuotantoa. Kuluttajat ovat arvioidessaan enemmän ateriat makua aito , tuore sekä tietäen, mistä heidän ruokansa tulee, miten se tuotetaan ja mitkä ovat ne olosuhteet, joissa he saapuvat kotiinsa.

7. Luonnonmukaiset elintarvikkeet. Kansallinen ravintolayhdistys ry Yksi tärkeimmistä vuoden 2015 ravitsemussuunnitelmista on luonnollisten elintarvikkeiden lisääntyminen verrattuna vähimmäiskulutukseen jalostetut elintarvikkeet . ravitsemusterapeutti Rita M. Salamín selittää, että mitä luonnollisempi ruokavalio on, sitä vähemmän kroonisten sairauksien riski on verenpainetauti , diabetes , liikalihavuus ja syöpä . On toivottavaa mennä takaisin keittiöön perinteinen luonnollisten lajien käyttö nykyisen elämänlaadun parantamiseksi.

On myös odotettavissa, että etusija annetaan superfoods kuten quinoa, amarantti, vihreä tee, lehtikaali, kreikkalainen jogurtti, kookos ja avokado.

Nämä ovat joitakin suuntauksia jotka ravitsemusterapeuttien mukaan ovat menossa isäntä ravitsemus sisään 2015 . Seuraatko parhaillaan joitakin näistä?