5 tervettä kastiketta

• Huhtikuu 29, 2024

Terveellisen Meksikon kirjan tekijän Pía Quintanan mukaan kastike on toinen ainesosa jokaiseen ruokalajiin, koska se tarjoaa uusia kuvioita ja korostaa muiden ainesosien makua. Voit siis tarkistaa tämän teorian ja antaa erilaisen kosketuksen ruokaan, jaamme viisi pukeutumisreseptiä:

1.- Cilantro: Voit yhdistää sen salaattia tai herkullisia grillattuja kaloja.

ainekset

1. Puoli kupillista sherry-etikkaa
2. Yksi tl Dijonin sinappia
3. Puoli kupillista oliiviöljyä
4. Kaksi serrano-paprikaa
5. Puolet kupillista korianterin lehtiä
6. Puoli tl paahdettua kuminaa
7. Kaksi valkosipulinkynsiä
8. Puoli tl suolaa

valmistelu
Sekoita kaikki ainekset tekemättä liikaa, joten et menetä väriä.

2.- Jamaika: Se sopii erinomaisesti salaattiin, jossa on vuohenjuustoa.

ainekset

1. Yksi kuppi vettä
2. Kolme neljäsosaa kupin Jamaikan kukkia
3. Puolentoista ruokalusikallista hunajaa
4. Lusikallinen Dijonin sinappi
5. Kahden keltaisen sitruunan mehu ja kuori
6. Suola ja pippuri maun mukaan
7. Kolme neljäsosaa kuppi ylimääräistä neitsytoliiviöljyä

Kuumenna vesi ja lisää Jamaikan kukat, kääri 15 minuuttia ja varaa, kunnes se jäähtyy. Rasitusta. Kulhoon sekoitetaan hunajaa, sinappia, mehua ja sitruunan kuorta ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää puoli kupillista Jamaikan tiivistettä, kunnes se on yhdistetty, emulgoi öljyllä ja korjaa mausteet.

3.- Tamarindo: Käytä sitä kausiluonteisesti tai kuivatuilla hedelmillä.

ainesosat:

1. Kolme ruokalusikallista tamarindia
2. Kaksi ja puoli ruokalusikallista hunajaa
3. Puolet kupillista guava-etikkaa
4. Suola ja pippuri maun mukaan
5. Puoli kupillista oliiviöljyä
6. Kylmä vesi

valmistelu
Kulhoon sekoitetaan massa, hunaja, etikka, suola ja pippuri. Emulgoi öljyllä ja lisää hieman vettä.

4.- Jogurtti chipotlen kanssa : Lisää se raakavihanneksiin tai grillattuun kanaan

ainekset

1. Kuppi ja neljäsosa luonnollisesta kreikkalaisesta jogurtista ilman sokeria
2. Kolme neljäsosaa kuppi ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
3. Kahden sitruunan mehu
4. Kaksi ruokalusikallista marinoitua chipotle chileä
5. Tl hienoksi leikattu korianteri
6. Suola ja pippuri maun mukaan

valmistelu
Kulhoon sekoita kaikki ainekset ja korjaa mausteet.

5.- Mutteri: Höyrytettyjä vihanneksia varten

ainekset

1. Puoli kupillista valkoviinietikkaa
2. Tähtianiksen siemen
3. Yksi tl Dijonin sinappia
4. Yksi teelusikallinen hunajaa
5. Neljäsosa kupillista vettä
6. Yksi tl suolaa
7. Puoli tl pippuria
8. Yksi kuppi avokadoöljyä
9. Kaksi ruokalusikallista hienonnettua pähkinää

Kuumenna etikka aniksella, kunnes se vähennetään puoleen ja varaa. Kun on kylmä, poista aniisi. Kulhoon sekoita etikka, sinappi, hunaja ja vesi. Mausta suolalla ja pippurilla ja emulgoi öljyllä. Lisää mutteri

Jos pidit näistä pukeutumisresepteistä, rakastat kaikkia reseptejä, joita kokki Pía Quintana tarjoaa kirjassaan México Sano. Muista, että annokset ovat erittäin tärkeitä tasapainoisen ruokavalion saamiseksi. Ja sinä, tiedätkö toisen pukeutumisen reseptin?

Seuraa meitä @GetQoralHealth, GetQoralHealth Facebookissa ja YouTubessa
Haluatko laihtua? Liity meihin ja nauti uudesta GetQoralHealth-työkalusta
 

Video Lääketiede: Nyhtökauracurry herkkusienillä (Not Chef 5) (Huhtikuu 2024).