Sano kyllä ​​vihanneksille!

• Huhtikuu 27, 2024

Palkokasvit ovat runsaasti proteiineja, mikroravinteita, aminohappoja ja vitamiineja, samalla kun ne ovat vähärasvaisia ​​ja auttavat kontrolloimaan kolesterolia ja hallitsemaan kroonisia sairauksia, kuten diabetes.

Jotkut ihmiset sekoittavat heidät usein palkokasveihin. Yleensä meksikolaiset ymmärtävät palkokasveja erilaisina jyvinä: kikherneet, pavut, linssit, alverjon ja pavut.

Kasvitieteellinen luokittelu viittaa kuitenkin koko kasvi- ja palkokasveihin ja palkokasveihin kuin palkokasveissa kasvaviin siemeniin.

Papu on erityisen tärkeä, itse asiassa sitä pidetään palkokasvien kuninkaana olemassa olevien lajikkeiden määrän suhteen.

Biologisen monimuotoisuuden tietämyksen ja käytön kansallinen komissio (Conabio) panee merkille, että pavut ovat 70 eri tyyppiä. Mutta tärkeintä on, että ravinteiden määrä, joka edistää Meksikon ruokavaliota.

Valitettavasti María del Rocío Fernández Suárez, joka on UNAM: n yliopiston elintarvikeohjelmasta (PUAL) vastuussa, on nykyisin Meksikon tasavallan suurissa kaupungeissa vain koristeeksi.

Ihannetapauksessa sitä tulisi syödä pääruoaksi useita kertoja viikossa, kuten provinssissa tehdään.

Tutkija sanoi, että 30 vuotta sitten jokainen meksikolainen kulutti keskimäärin 22 kiloa pulsseja vuodessa; Tällä hetkellä saanti on laskenut noin yhdeksään kiloon henkilöä kohti vuodessa.

"On valitettavaa, koska näiden elintarvikkeiden kulutus tasapainoisen ruokavalion yhteydessä olisi välttämätöntä ylipainon ja lihavuuden torjumiseksi.

Palkokasvit ja viljat olivat ensimmäisiä kasveja, joita ihmisillä oli. Joissakin kirjoituksissa, kuten Raamatussa, vihannekset mainitaan juutalaisten kansan ruokavaliossa, mikä heijastaa, että he ovat olleet läsnä Välimeren ruokavaliossa ikimuistoisten aikojen jälkeen. Korkean arvonsa vuoksi YK julisti vuoden 2016 kansainväliseksi palkokasvivuodeksi.

Video Lääketiede: Viittomakielen alkeet: kyllä ja ei (Huhtikuu 2024).