7 syytä kuluttaa quinoaa

• Saattaa 6, 2024

Quinoa on yksi arvostetuimmista funktionaalisista elintarvikkeista ennen espanjalaisia ​​aikoja. Quinoan ominaisuuksiin sisältyy kaikki välttämättömät aminohapot, jotka ovat välttämättömiä uusien proteiinien muodostamiseksi, jotka tunnetaan korkean biologisen arvon proteiineina, joten se on ruoka, jota suositellaan myös NASA .

Quinoan arvo ruoana on Diagnostisten ja tutkimuslaboratorioiden tutkimuslaitos (SELADIS) Boliviassa - proteiinin sisäisessä koostumuksessa oleellisten aminohappojen pitoisuus ihmisille, kuten fenyylialaniinille, histidiinille, lysiinille ja muille.

Sen panos rasvoissa on myös huomattava paitsi sen tarjoaman energian arvon lisäksi myös tyydyttymättömien rasvahappojen sisällön osalta, jotka ovat terveempiä keholle.

Mikroelementtien saanti on myös tärkeää, todettiin vitamiineja ja hivenaineita, jotka ovat tärkeä osa sen koostumusta ja jotka täyttävät elintärkeät ja spesifiset toiminnot talouden soluissa ja kudoksissa niiden roolien avulla, joita niillä on aineenvaihdunnassa.

Tutkimuksen mukaan San Adrián Navarran kansallinen teknologian ja elintarvikkeiden turvallisuuden keskus (CNTA) -Laboratorio del Ebro , Espanja Quinoan ominaisuudet tarjoavat useita terveydellisiä etuja:

1. Se ei sisällä gluteenia, se sopii celiacsille ja se on vaihtoehto vehnälle. Sitä verrataan pinaattiin.

2. Siinä on anti-inflammatorisia ja parantavia ominaisuuksia ja se estää estrogeenin puutetta naisilla.

3. Voit korvata minkä tahansa viljan keittoissa, jälkiruoissa, salaateissa, leivissä, juomissa ja evästeissä. Sitä käytetään makro- ja kasvisruokavalioissa.

4. Korkean kuitu- ja proteiinipitoisuutensa ansiosta (se on 20% kuitujen suositelluista päivittäisistä arvoista), se on ihanteellinen ruokahalun vähentämiseksi ja suuremmaksi kylläisyyden saavuttamiseksi, minkä vuoksi se on ihanteellinen laihtuminen ruokavalioon ja ruokavalioon tasapainoinen.

5. Koska tärkkelyksen ja kuidun suuri pitoisuus on, quinoa voi vähentää sellaisia ​​olosuhteita kuin gastriitti ja koliitti. Se on hajoava vilja, joka suojaa elinten limakalvoja tai sisäistä ihoa aivan kuten ärtyneessä tai tulehtuneessa mahassa.

6. Quinoa voi vähentää rasvaa ja myös kolesterolitasoja veressä hivenaineiden ja tyydyttymättömien rasvahappojen ansiosta.

7. Quinoan lehtien infuusiota käytetään laksatiivina, joten se auttaa vähentämään esimerkiksi ummetusta ja vatsan tulehdusta.

Kinoa on valinnut FAO yksi niistä elintarvikkeista, joiden ominaisuudet tarjoavat monia etuja ja turvallisuutta seuraavien vuosikymmenten ajan, sekä sen hyödyllisyys, koska se on matala glykeeminen indeksielintarvike sydän- ja verisuonitautien, diabeteksen ja verenpainetaudin torjumiseksi.