Vinkkejä valita parhaat hedelmät ja vihannekset

• Huhtikuu 28, 2024

Olet varmasti koskaan miettinyt, ovatko hedelmät ja vihannekset yhtä ravitsevia kuin jäädytetyt tai säilykkeet. Näiden elintarvikkeiden ravitsemuksellisista ominaisuuksista on monia myyttejä, kun ne käyvät läpi säilyttämisprosesseja. Alla on kaikki tarvittavat tiedot, jotta voit tehdä parhaan päätöksen, jos ravitsemus se on kyse

Säilykkeet elintarvikkeissa

Tölkeihin tulevat hedelmät ja vihannekset nähdään usein elintarvikevalinnoina, jotka on täytetty säilöntäaineilla ja joilla on alhainen ravintoarvo. Todellisuudessa nämä elintarvikkeet korjataan yleensä niiden kypsyydessä ja samana päivänä ne korjataan, ja ne kypsennetään ja säilytetään niiden säilyttämiseksi.

Tämä tarkoittaa, että kun hedelmät ja vihannekset ovat kypsiä, niillä on suurempi ravintoaineiden pitoisuus kuin vähemmän kypsytetyillä elintarvikkeilla, jotta he voivat tukea matkaa itsepalveluun ja markkinoihin.

Toisaalta näiden elintarvikkeiden ruoanlaitto-olosuhteet ovat yleensä paljon hallittavampia kuin kotitekoiset menetelmät, joita käytämme itse ruoanlaitossa. Niiden etuja ja haittoja ovat:

1. Ne ovat käytännöllisiä eikä pilaantuvia.
2. . \ T vitamiinit ja mineraalit voivat olla suurempia kuin tuoreet elintarvikkeet.
3. Ne eivät sisällä konservatiiveja.
4. On todennäköistä, että kypsennysprosessi vähentää sisällön pitoisuutta vitamiini C.
5. Useimmissa tapauksissa sokeria ja suolaa lisätään makujen parantamiseksi, mikä lisää yksinkertaisten sokerien ja natriumin osuutta ruokavalioon.

On tärkeää tarkistaa, että hedelmien ja vihannesten tölkki on hyvissä olosuhteissa, ettei siinä ole kolhuja, puhaltaa ja että se ei ole kuplattu.

Jäädytetyt hedelmät ja vihannekset

Periaate käyttää kylmää ympäristöä elintarvikkeiden säilyttämiseksi perustuu siihen, että jäädytetty vesi estää mikro-organismien kasvun ja kehittymisen eli koska ei ole välttämätöntä vettä mikro-organismeille, jotka hajottavat ruokaa kehittymään, ruoka säilytetään hyvässä kunnossa jäädytystilassa.

Jäädytetyt hedelmät ja vihannekset korjataan yleensä säilyketuotteiden tavoin niiden kypsyydessä. Elintarvikkeiden jäädyttämisprosessi tulisi suorittaa nopeasti, koska mitä lyhyempi on tämän menettelyn aika, sitä pienemmät muodostuvat jääkiteet ja elintarvike säilyttää paremmin sen koostumuksen ja johdonmukaisuuden.

Vihannesten osalta monet niistä ovat esikäsittelyprosessin kohteena, mikä inaktivoi tiettyjä elintarvikkeiden hajoamisesta vastaavia entsyymejä ja auttaa säilyttämään ne paremmin; Tämän lämpökäsittelyn avulla voit kuitenkin menettää vitamiinit tärkeitä.

Yksi tärkeimmistä seikoista, joita meidän on huolehdittava jäädytettyjen elintarvikkeiden osalta, on vain samojen sulatusten tekeminen, koska väärän sulamisen aikana monet hedelmien ja vihannesten sisältämät vitamiinit saattavat kadota.

Eniten suositeltavaa on valmistaa kypsennettyjä vihanneksia, kun ne sulatetaan höyryllä tai mikroaaltouunissa. vitamiinit jotka ovat vesiliukoisia, häviävät ja hedelmien tapauksessa on suositeltavaa siirtää ruoka jääkaapille niin, että se sulatetaan siellä.

Tuoreet elintarvikkeet

Tuoreet hedelmät ja vihannekset ovat aina paras vaihtoehto, mutta meidän on kuitenkin otettava huomioon, että elintarvikkeilla, joita tavallisesti ostamme itsepalvelumyymälöissä tai markkinoilla, on usein päiviä, jolloin niitä korjataan, joskus ne kerätään epäkypsiksi ja ne jäädyttävät, jotta he voivat tukea matkaa hedelmätarhasta myyntipaikkaan.

Kuljetuksen aikana ne altistuvat lämpötilamuutoksille ja auringon altistumiselle, mikä mahdollistaa tietyn sisällön häviämisen. vitamiini C ja B monimutkainen: Tämäntyyppisten hedelmien ja vihannesten eräät edut ja haitat ovat:

1. Ne eivät sisällä konservatiiveja.
2. Niitä ei ole käsitelty suojelutoimenpiteillä.
3. Voit kuluttaa erilaisia ​​hedelmiä ja vihanneksia ympäri vuoden.
4. Ne on aina ostettava kypsiksi, jotta voimme saada suurimman määrän vitamiineja, joita hedelmät ja vihannekset voivat tarjota.
5. Jos haluat valmistaa niitä, parhaat tekniikat ovat mikroaaltouunin käyttö, valkaisu tai höyrytys.
6. Kun teet kasvis keittoa, voiteita tai puuroa, käytä vettä, jossa ne on kypsennetty palauttamaan joitakin vitamiineja, jotka liuotettiin veteen ruoanlaiton aikana.
7. Älä unohda pestä ja desinfioida ne ennen niiden kulutusta.

Nyt tiedät, ei ole väliä, jos ne ovat säilykkeitä, jäädytettyjä tai tuoreita, hyödyntävät näiden elintarvikkeiden eri esityksiä sisällyttääkseen ne ruokavalioon.Älä unohda, että suositus on kuluttaa viisi annosta hedelmiä ja vihanneksia päivittäin. Ja sinä, millaista ruokaa haluat?

Haluatko laihtua? Liity meihin ja nauti uudesta GetQoralHealth-työkalusta