Hyödynnä keittojen makua

• Saattaa 8, 2024

Hyvän keittiön rakastajat pitävät sitä, että yksi salaisuuksista valmistaa hyvää keitto on hyödyntää tuotteiden alkuperäisiä mehuja (kala , liha tai kana ) jonka kanssa ensimmäinen liemet .

Tämän raaka-aineen ansiosta minkä tahansa lautasen menestys on taattu. gourmet Ranskalainen sanoi: " keitto Se on köyhien suuri ruoka, ilo siitä, että rikkaat joskus kateuttavat häntä. "

-. \ T keitto se katoaa aikojen muistissa. Kuudennentoista vuosisadan Ranskassa kolme keittoa olivat suosittuja: bouillabaisse, pot-au-feu ja keitto sipulia

Historia kertoo, että Espanjan Napoleonin hyökkäyksen aikana ranskalainen marsalkka Junot tarttui monacal-reseptikirjaan ja lähetti sen vaimolleen, Abrantesin herttuakunnalle.

Hän julkaisi sen omaksi ja ranskaksi useita sanoja, mukaan lukien lihaliemi "kulutetaan" munkkeista, jotka on valmistettu lihasta, vihanneksista ja mausteista ja joiden annettiin kypsyä tunnin ajan aineen keskittämiseksi, koska se "kuluttaa" vettä.

Siksi munkit kutsuivat häntä "kuluttamaan" ajattelematta, että hänestä tulee lihaliemi yksityiskohtaisempi ja himoitunutta gastronomia universaali.

Espanjan keittiö

Madridin ruoka on hyvä maine. Yksi Espanjan suosituimmista ruoista on valmistettu . Tähän olisi kuuluttava toisaalta kikherneet ja vihannekset, kuten kaali, peruna ja porkkanat; pekoni, chorizo, suolattu sianliha ja kinkun luu, ja kolmanneksi erilaisia ​​kana- ja vasikanlihoja.

Mehu liemet Herkullisen perustan muodostavat liha ja vihannekset keitto , hyvin rasvattu, johon lisätään nuudelit. Ikään kuin kaikki tämä runsaus ei riittänyt, valmistele murun täyte leipää, kananmunaa, valkosipulia ja persiljaa.