• Saattaa 4, 2024

Mikään kuin grilli, joka ruiskutetaan hyvällä olut, olla selkeä, tumma, vaalea, brunette tai minkä tahansa tyyppinen haluat.

Vain se, mitä huomautamme, ei välttämättä ole viittaus siihen, mitä jokainen kuvittelee, jossa hyvä liha, joka on keitetty grillillä, jää maun mukaan voimakkaammin ja siten iloisena, jos välipaloja autetaan alas juomilla. olut kylmä.

Miellyttävä maku

Itse asiassa se on tutkimus, jonka tutkijat tekevät Porton yliopisto (Portugali), varten poistaa toksiinit jotka syntyvät lihassa, kun ne on valmistettu suorassa kosketuksessa tuleen.

Grillattu liha, olipa se sitten naudanliha, sianliha, kala tai siipikarja, kun sitä kypsennetään erittäin korkeissa lämpötiloissa, vapautuu joitakin kemialliset aineet heterosykliset amiinit ja aromaattiset hiilivedyt, jotka ovat haitallisia ihmisten terveydelle. Mutta jos marinaatti asetetaan ennen tulipalon lisäämistä olut (että marginaalilla parannetaan makua), tämä ongelma katoaa.

Marinoi liha olut pysäyttää mainittujen myrkyllisten aineiden muodostumisen. Amiinit muodostuvat, kun rasva ja lihan mehut, jotka on paahdettu suoraan tuleen, tippuvat siihen ja tuottavat liekkejä.

Nämä liekit sisältävät PAH: ia, jotka tarttuvat sitten lihan pintaan. Mutta olut käyttäytyy isolaattorina ja estää sen tapahtumasta.

Joten tiedämme jo, hyvä olut Grilli on erinomaista ... ennen ja sen jälkeen.

Video Lääketiede: Testissä ED Green Light (Saattaa 2024).