• Saattaa 17, 2024

Biotekniikka on työkalu, jolla voidaan ratkaista suuria ongelmia, jotka vaikuttavat maatalouteen ja ravitsemukseen, koska uusia viljelyominaisuuksia voidaan lisätä viljelykasveihin, jotta ne voisivat olla kestävämpiä, tuhoeläimille, suolapaineelle, vesipula ja korkeat lämpötilat. ilmastonmuutos; Lisäksi se mahdollistaa ruoan vikojen korjaamisen geneettisen manipuloinnin avulla, esimerkiksi A-vitamiinin puutteen riisissä ja maniokissa.

Sano hyvästit myrkkyistä ja tuholaisista

Agustín López-Munguía Canales , asiantuntija UNAM: n biotekniikan instituutti Hän sanoi, että elintarvikkeiden geneettisellä muuntamisella voi olla myös merkittävä vaikutus kansanterveyteen, ja lisäksi se mahdollistaisi sieni-toksiinien saastumisen, veden puutteen, maaperän huononemisen, lämpötilan nousun tai tuholaisten ongelmat.

Saatat myös olla kiinnostunut: Biotekniikka perinteiseen Meksikon ruokavalioon

Osana työtä, jota hän tekee entsyymien kanssa, hän selitti, että nämä ovat proteiiniryhmä, joka käyttäytyy solussa tapahtuvien reaktioiden katalyytteinä; Hän lisäsi, että kaikki elävissä järjestelmissä esiintyvät kemialliset reaktiot katalysoituvat näiden proteiinien olemassaolosta, jotka tunnetaan biologisina katalysaattoreina ja jotka nopeuttavat biokemiallisten reaktioiden nopeutta.

Kuitenkin, miten tuottaa suuria määriä entsyymejä, joita solut tuottivat vain omaan etuunsa? Hän selitti, että tämä rajoitus ratkaistiin viime vuosisadan alussa mikrobiologian ja käymisen avulla. Tällä tavoin pesuaineiden tuotanto yhdessä penisilliinin kanssa olivat ensimmäisiä teollisen mikrobiologian tuotteita ihmiskunnan eduksi.

Nykyään käytännöllisesti katsoen mitä tahansa entsyymiä voidaan tuottaa molekyylibiologisten työkalujen avulla monenlaisissa malleissa, mukaan lukien bakteerit, hiiva, sienet ja kasvit. Nykyään on saatavilla monia entsyymejä, ja joillakin kemian-, lääke- ja elintarviketeollisuuden aloilla on pystytty kehittämään teollisuusmäärissä olevien entsyymien saatavuutta.

Esimerkkeinä on huomattava, että ei olisi viivästettyä maitoa ilman vastaavan entsyymin tuotantoa ja että monet toisen sukupolven antibiootit, jotka ovat peräisin penisilliinistä tai kefalosporiinista, johtuvat entsymaattisista transformaatioprosesseista.