• Saattaa 4, 2024

transrasvaa , niitä pidettiin vaarattomina lisäaineina, joita käytetään kaikkea cupcakesista ranskalaisiin perunoihin, mutta he saavat lopulta maineen, jota he ansaitsevat: huono terveys .

Vuosien ajan FDA on merkinnyt transrasvaa "yleisesti tunnustettu turvalliseksi", termi, jota sovelletaan aineisiin, jotka lisätään elintarvikkeisiin, joita asiantuntijat pitävät turvallisina, ja joita voidaan siten käyttää ilman todisteita tai hyväksyntää.

Saatat myös olla kiinnostunut: 10 jalostettua ruokaa, joita sinun tulisi välttää

FDA ehdotti transrasvaa luettelosta, joka on yleisesti tunnustettu turvalliseksi, askel, joka voisi poistaa ne Yhdysvaltojen elintarvikehuollossa.

Päätös on kuin voitto lääkärille Walter Willettille ja hänen kollegoilleen Harvardin kansanterveyskoulu , jotka ovat jo pitkään korostaneet transrasvojen terveysvaurioita.

Transrasvojen terveyshaittoja koskeva tutkimus palaa neljä vuosikymmentä. Vuonna 2001 kirja, syöminen, juominen ja elävä terve, tohtori Willett kirjoittaa, että "vain yksi ruokavalion rasva on sinulle huonompi kuin trans tyydyttyneet rasvat, jotka ovat yhä yleisempiä."

Sittemmin Tiburónin, Kalifornian New Yorkin kaupunkiin, yhteisöt kieltivät sen käytön transrasvaa . Monet yritykset ovat jo poistaneet tuotteistaan ​​transrasvat. Ehdotus FDA , voisi nopeuttaa tätä prosessia.

Miksi hälytys?

transrasvaa Ne ovat tyydyttymättömiä rasvoja. Ajattele heitä terveiden omega-3-rasvojen pahina serkuina kaloissa, pellavan siemenissä ja pähkinöissä.

Aina kerran transrasvojen ainoat lähteet olivat märehtijöiden vatsassa elävät bakteerit. Tämän seurauksena naudanlihalla, karitsalla, puhvelilla, peuroilla ja maitotuotteilla on pieniä määriä transrasvoja.

1900-luvun lopulla ne olivat kuitenkin kaikkialla tämän vuosisadan alussa kemistien nerokkuuden ansiosta, jotka huomasivat voivansa muuttaa nestemäisen kasviöljyn kiinteäksi tai puolikiinteäksi aineeksi. Osittain hydratut öljyt eivät pilaa tai rakeudu yhtä helposti kuin ei-hydratut rasvat, ja ne kestävät lämmitystä ja hajoamista.

Nämä ominaisuudet tekevät transrasvista elintarviketeollisuuden työvoiman. FDA on arvioinut, että vuoden 1990 loppuun mennessä 95% valmistetuista evästeistä, 100% evästeistä ja 80% pakastetuista tuotteista sisältää trans-rasvaa. Ravintoloissa käytettävät paistoöljyt olivat myös rikkaita.

Meille on ongelma, että transrasvat ovat haitallisia sydämelle ja muulle keholle. Niiden syöminen lisää LDL (huono) kolesterolia, joka on erittäin vahingollinen valtimoille.

Trans-rasvoilla on epäterveellisiä vaikutuksia triglyserideihin; ne tekevät verihiutaleista tavallista lievempiä ja siten alttiimpia muodostamaan hyytymiä, jotka tukevat sydämen, aivojen ja muiden osien valtimoita; Ne edistävät tulehdusta, jolla on keskeinen rooli sydänsairauksien, aivohalvauksen ja diabeteksen kehittymisessä.

EU: ssa julkaistussa tutkimuksessaNew England Journal of Medicine, Harvardin kansanterveyskoulun tutkijat arvioivat, että transrasvojen poistaminen Yhdysvaltain elintarvikehuollosta estäisi vuosittain 72 000–228 000 sydänkohtausta.

FDA: n ehdotus transrasvojen luokittelusta on toimenpide, jonka pitäisi vaikuttaa vain vähän siihen, mitä syömme, koska elintarvikealan yritykset ovat onnistuneesti löytäneet terveellisiä vaihtoehtoja. Se voi kuitenkin vaikuttaa myönteisesti terveyteen. Ja kuinka monta tuotetta teet transrasvojen kanssa?

Video Lääketiede: Väärä Ohjushälytys Havaijilla? Testaa Miltä Maalaukselta Näytät! (Saattaa 2024).