Tunne maku!

• Huhtikuu 29, 2024

Vuonna iho , makuhermot ja solut aistinvarainen järjestelmä , aistimme molekyylit jakautuvat: vastaanottimen ns. transienttiset potentiaaliset kanavat (TRP, sen lyhenne englanniksi).

Ihmisillä nämä molekyylit antavat kyvyn erottaa makea ja katkera sekä vaste kuumuudelle ja kylmyydelle. Neljä Ensisijaiset makut ovat: katkera, makea, hapan ja suolaista .

Tutkimusryhmä, jota johtaa Tamara Rosenbaum, UNAM: n fysiologian instituutista , löysi TRPV1-kanavan aktivointimekanismin, jonka avulla voimme tuntea ihon palamisen kuumalla aineella kosketettaessa, sekä pippurin kuumuutta ja valkosipulin omituista kireyttä. Tämä kanava sijaitsee perifeerisessä hermostossa.

Yliopiston opiskelijat havaitsivat, että TRPV1-kanavan alue muuttuu konformaatiossa, mikä johtaa kanavan aktivoitumiseen tai avaamiseen, mikä mahdollistaa sen vastaamisen liittyessään siihen. kapsaisiini , chilin aktiivinen yhdiste ja vastaa mausteisesta vaikutuksesta.

TRPV1-kanavan avaamisen aikana ennen kapsaisiini , tapahtuu ionien (sähköisen varauksen omaavien hiukkasten) kulkua, mikä aiheuttaa muutoksia solujen kalvopotentiaalissa, jossa se sijaitsee. Tämä muutos aktivoi solut lähettämään signaalin aivoihin ja siten aikaansaamaan vastauksen esimerkiksi kutinaa syömällä chiliä.

maku alkaa nenästä: molekyylit, jotka kiertävät ilmassa, tulevat ruoasta, stimuloivat haju-reseptorit ja niin me havaitsemme tuoksun, joka laukaisee himoa tai hylkäämistä kaiken, mitä voi syödä.

Plinio Sosa, akateeminen tutkija UNAMin kemian tiedekunnasta , selitti, että kun saavutat suun ja kosketuksessa sylki , elintarvikkeiden julkaisut "maku" -molekyylit , jotka ovat vuorovaikutuksessa maku reseptorien jakautunut kielen yläosaan - ns.

Hän selitti, että näiden reseptorien muodon vuoksi niitä kutsutaan "makuiksi". Nämä koostuvat joukosta, jossa on 50-100 solua, jotka reagoivat kaikkien kanssa makuja .

Hän puolestaan ​​huomautti, että maun kapasiteetin väheneminen tai erottaminen makuja Sitä kutsutaan hypogeusiaksi. Tappio maku se tunnetaan ikääntymisenä.

makuhäiriöt voi aiheuttaa kylmä, flunssa, ientulehdus, tupakointi, suun tai nenän vammat, nenän infektiot, ikääntyminen - makuhermojen määrä vähenee iän myötä tai mikä tahansa muu tekijä, joka keskeyttää tai häiritsee siirtoa Maku tunteita aivoihin.
 

Seuraa meitä@GetQoralHealth ,  GetQoralHealth Facebookissapinterest ja sisäänYouTube

Haluatko saada lisätietoja kiinnostuksestasi?Rekisteröidy kanssamme

Video Lääketiede: NHL 19 I KUSETUKSEN MAKUA! I AVATAAN 100K CYBER PAKETTI! (Huhtikuu 2024).