Tee IPN: n vähärasvainen karkkia

• Saattaa 1, 2024

Opiskelijat Kansallinen ammattikorkeakoulu (IPN) valmisteli kasviperäisen välipalan squash , munakoiso ja porkkana , tarjota kuluttajille, erityisesti lapsille, a vähärasvainen karkkia , mutta ravitseva.

Yumi Yumi Hortalix on välipalan nimi Claudia Olmedo Cruz , Jocelyn Soria Sánchez , Ana Valeria Zafra Saltijerol , Hans Morales Solís ja Vicente Aguíñiga Juárez Biologisten tieteiden kansallisen koulun biokemian tekniikan (ENCB) uran opiskelijat kehittivät.

Olmedo Cruz sanoi tältä osin: "Pyrimme kilpailemaan jalostettujen välipalojen kanssa, joilla ei ole ravitsemuksellista panosta, koska tuotteessamme on erityisiä ravintoaineita ja korkea pitoisuus. kuitu joka auttaa niitä, jotka kuluttavat sitä välttämään ongelmat liikalihavuus pitkällä aikavälillä. "

Periaatteessa ammattikorkeakoulun opiskelijat yrittivät hedelmät ja suuri valikoima vihannekset saavuttamatta toivottua johdonmukaisuutta, joten he keskittyivät vihannekset jossa on korkea sisältö kuitu ja että heillä oli erityinen ravitsemuksellinen panos sen lisäksi, että niiden ominaisuudet pysyivät lämpimissä olosuhteissa. Sen lopputuloksen pitäisi olla hyvin samankaltainen kuin ranskalaiset perunat.

Useiden testien jälkeen nuoret huomasivat, että vihannekset, joita he voisivat parhaiten käyttää, olivat chayote, munakoiso ja porkkana:

"Esimerkiksi kayootilla on korkea kalium- ja sinkkipitoisuus, joka on erittäin tärkeä entsyymien muodostuksessa, sisältää seitsemän yhdeksästä aminohapot ihmiskeholle, kuten lysiiniä , joka mahdollistaa kehon imeä kalsiumia; metioniini , joka on tarpeen rasvojen aineenvaihdunnalle; fenyyliamiini ja valiini , jotka vähentävät muun muassa stressitasoja ”, Claudia Olmedo sanoi.

Munakoison edut

Opiskelijat ammattikorkeakoulut He huomauttivat, että munakoison kulutus auttaa vähentämään kolesteroli veressä, auttaa estämään rasvapitoisuutta valtimoissa ja estää verisuonten kalkkiutuminen . Se tarjoaa myös kivennäisaineita, kuten fosforia, natriumia, kalsiumia, rautaa ja kaliumia, jotka ovat välttämättömiä asianmukaisen lihasfunktion ja hermoimpulssin siirron kannalta.

Soria Sánchez sanoi, että munakoiso sisältää antioksidantit , joka suojaa vanheneminen kehon soluihin ja vaikuttaa antikarsinogeenista .

Porkkana hän kommentoi, että se on runsaasti fosforia, miksi sitä pidetään erinomaisena virkistävänä ja on hyödyllistä valvoa hermosto . Siinä on myös ominaisuuksia, jotka parantavat näkymää antirust ja tehokas ihonsuojain :

"Porkkana, me onnistuimme optimoimaan prosessin säästämiseksi karotenoidit , joilla on toimintaa provitamiini A , mikä on välttämätöntä yönäkyvyyden kannalta ja tarpeen terveiden ihon ja pinnallisten kudosten ylläpitämiseksi, sanoo Soria Sánchez.

Jotta voit saada rapeita välipaloja, ammattikorkeakouluopiskelijat leikkaavat vihannekset, lisättiin sitten chamoya ja laittoivat ne uuniin kuusi tuntia kuivausprosessia varten.Lopullisen pakkauksen aikana tuotteeseen lisättiin mangokastike.

Soria Sanchez sanoi, että ennen valtavaa määrää ns ylipainoinen , Yumi Yumi Hortalix se on vaihtoehto, jolla on korkea ravitsemuksellinen sisältö, lähinnä lasten terveyden hyväksi, minkä vuoksi ne eivät sulje pois tulevaa kaupallistamista kouluissa ja vapaa-ajankeskuksissa.
 

Video Lääketiede: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe | Food / drink scp (Saattaa 2024).