7 opetusta unohtumattomalle sukupuolelle
Maaliskuu 2024
Kun valmistat ruokaa mikroaaltouunissa, se voi menettää 75% ravintoaineistaan : erityisesti antioksidantit ja vitamiinit. Miksi? Elektroniset aallot tuottavat tärinää ja lämpöä ruoan vesipartikkeleissa, jotka tuottavat kemiallisen rakenteen muutokset.
Lisäksi ruoanlaitto on epätasainen. Tämä aiheuttaa ruoansulatushäiriöt johtuu bakteereista, jotka ovat edelleen elintarvikkeissa, kuten tutkimuksessa on osoitettu Pohjois-Carolinan maatalous- ja kuluttajapalveluiden osasto .
Se on käytännöllistä ja välitöntä, mutta miten ruokien laatu on?
1. Se menettää makunsa
Tämä johtuu siitä, että mikroaaltouunissa ruokaa ei kuumenneta tasaisesti ja tietyt kemialliset yhdisteet haihtuvat, mikä aiheuttaa muutoksia makuun, kuten osoitetaan tutkimuksessa. Tahririn kansallisen tutkimuskeskuksen kemian kemian laitos ja Doma Kairossa.
2. Kuivaa
Vesimolekyylit reagoivat voimakkaammin sähkömagneettisten aaltojen lämpöön haihduta neste sisältöä.
3. Muuta sen väriä
Tätä kutsutaan Maillard-efektiksi. Se on kemiallinen reaktio sokereiden ja proteiinien välillä, jotka aiheuttavat ruoan tummuminen ja voi tapahtua lämmityksen tai pitkäaikaisen varastoinnin aikana.
Jos sinun on käytettävä sitä, annamme sinulle seuraavan suosituksen: Älä käytä sopimattomia muovipulloja, astioita tai säiliöitä, kuten jogurttia, kasvi- voiteita tai majoneesipurkkeja. Koska ne voivat vuodattaa myrkyllisiä hiukkasia ruokaan