Moolilla on ravitsemuksellisia ominaisuuksia

• Huhtikuu 25, 2024

Meksikon ruokaa on ilmoitettu Yhdistyneiden Kansakuntien koulutus-, tiede- ja kulttuurijärjestö (UNESCO)Ihmiskunnan aineeton perintö ja yksi kruunun kiistattomista jalokivistä on epäilemättä Mooli . Yksi tyypillisimmistä ja erottuvimmista kulinaarivalmisteista, joka ainutlaatuisen maun lisäksi  on voimakasravitsemukselliset ominaisuudet ja lääke- sen sisältämät ainesosat.

Näiden joukossa leveä chili ja pasilla rikas vitamiinit ja C , jotka auttavat vähentämään kärsimysten riskejä flus , vilustuminen, ajankohtana  estää vanheneminen ennenaikainen, parantaa ruoansulatusprosessi ja välttää vatsaongelmat . Tieteelliset testit ovat myös osoittaneet, että chili on tehokas alentamalla kolesteroli jatriglyseridejä .

Toisaalta chili-paprikoiden kutina-aste, joka määräytyy kutsutun aineen mukaan kapsaisiini tai kapsaisiini Se on voimakas antirust ominaisuuksia, joihin ominaisuuksia annetaan syöpälääkkeiden ja ehkäisemisen mahdollisen muodostumisen hyytymiä vuonna veri . Ja lopuksi sen ominaisuudet auttavataivot vapauttaaendorfiinien (kipulääkkeet luonnollinen), joka aiheuttaa voimakkaan tunteen hyvinvointi .

Kaikista näistä ainesosien panoksista ja sen ainutlaatuisesta maustamassa Se on tullut yksi keskeisimmistä olennaisista kansallisista ruokista ja perinteisistä festivaaleista, samoin kuin Meksikon rusketusKuolemanpäivä .

Kokin mukaanHugo Hernández: "Tarjousten haudut vaihtelevat kunkin alueen, perheen erityisperinteen ja tietysti kuolleen makujen mukaan, mutta varmasti mitä ei voida hukata, on hyvä levymassa , yksi suosituimmista ruokia juhlat  perinteinen meidän maamme mukanavauvan pavut , kokonaan tai refried ".

Täällä jätämme sinulle kaksi herkullistareseptejä jaa rakkaasi kanssa, jotka eivät myöskään saa jättää alttaria:

Reseptit kuolleiden päivä

Kurpitsan kukkia, täytetty juustolla Doña María

Annokset: 4

Käsittelyaika: 20 minuuttia

ainesosat:

1 paketti moolia, joka on valmis palvelemaan Doña Maríaa

2 nippua puhtaita kurpitsakukkia (kukkia ilman varsia tai pistettä)

200 grammaa kaksinkertaista kermajuustoa

100 grammaa vuohenjuustoa

1 rkl hienoksi hienonnettua epazota

öljy

seesami

valmistelu:

1) a kulhosekoita vuohenjuustoa ja kaksinkertaista kermajuustoa, lisää epasootti ja integroi hyvin.

2) Täytä kurpitsan kukkia varovasti ja varovasti.

3) Lämpimässä kattilassa lämmön alla on mooli, joka on valmis palvelemaan Doña Maríaa.

4) Pannulla, jossa on runsaasti öljyä ja paista squash-kukkia 1 minuutti, poista ja aseta imukykyiseen paperiin.

5) Aseta osa moolista, joka on valmis palvelemaan Doña Maríaa, sijoita täytetyt kukat ja viimeistelemään seesaminsiemeniä.

Vihje: Käytä pieniä pusseja kukkien täyttämiseen; vain leikkaa yksi kärjistä ja täyttö liukuu hyvin helposti.

Huauzontles, ranchero-juustoa ja Pasilla-kastiketta Doña María täytetty paisteseinä

Annokset: 4

Käsittelyaika: 35 minuuttia

ainesosat:

1 paketti Pasilla Doña María -kastiketta

2 nippua puhtaita huauzontleja

400 grammaa raastettua rancherojuustoa

500 grammaa lehtimajaa

valmistelu:

1) Lämmitä uuni 180 asteeseen.

2) Aseta kattilaan vettä, suolaa ja kiehauta.

3) Puhdista huauzontles vain lihaista osaa ja poista kuitumaiset oksat, keitä ne kiehuvassa vedessä 8 minuuttia

4) Sekoita huauzontles pari ruokalusikallista Doña María pasilla -kastiketta ja rancherojuustoa.

5) Venytä leivonnainen taikina, aseta huazontle-täyte keskelle, sulje taikina, auttaaksesi hieman pahoinpideltua munaa reunoilla.

6) Paista 25 minuuttia tai kunnes taikina on ruskistunut.

7) Tarjoaa Pasilla Doña María -kastikkeen kanssa

Vihje: Jotta taikina säilyisi loistavasti, lisää pari ruokalusikallista vettä lyötyyn munaan.