Paistettu liha laukaisee eturauhassyövän

• Huhtikuu 23, 2024

Keittäminen liha korkean lämpötilan, erityisesti jos paistettu, voi lisätä eturauhassyövän riskiä jopa 40%, jos se tehdään säännöllisesti Etelä-Kalifornian yliopiston ja Syöpää ehkäisevän instituutin tutkijoiden mukaan. Kaliforniassa.

Tutkimuksessaan he onnistuivat havaitsemaan, että liha korkeassa lämpötilassa tuottaa voimakasta karsinogeeninen kemikaalit. Ilmeisesti tiedemiesten mukaan vastuussa olevat voivat olla karsinogeeninen He hyökkäävät DNA: han, joka muodostuu ruoanlaiton aikana syöpälinjan.com mukaan

nämä karsinogeeninen muodostetaan erityisesti silloin, kun liha se kypsennetään korkeissa lämpötiloissa (pitkiä aikoja) ja rasva putoaa tuleen, niin että savua kerää nämä hiilivedyt siihen.

Haastattelussa GetQoralHealth , Uroclinic-ryhmän johtaja Carlos Sánchez Moreno, selittää eturauhassyövän ominaisuudet:

Lisäksi he pystyivät varmistamaan, että miehiä, jotka kuluttavat enemmän kuin puolet punainen liha keitetyt pannulla, viikossa, heillä on 30% enemmän mahdollisuuksia saada eturauhassyöpä, selittää tutkimuksen johtava tekijä tohtori Mariana Stern.

Vaikka ne, jotka söivät enemmän kuin kaksi ja puoli annosta, heillä oli 40% suurempi mahdollisuus kehittyä syöpää.

Kaikki eivät kuitenkaan punainen liha Ne aiheuttavat saman vaaran. Hampurilaiset liittyvät lisääntyneeseen syövän riskiin, erityisesti latinalaisamerikkalaisten tutkimuksessa.

"Uskomme, että tämä johtuu hampurilaisiin kertyneiden syöpää aiheuttavien aineiden erilaisista tasoista, koska ne voivat saavuttaa korkeat sisäiset ja ulkoiset lämpötilat, nopeammin kuin pihvi tai pilkko," selittää Stern.

Sitä vastoin miehiä, jotka syövät paistettua kanaa, on vähemmän eturauhassyövän riskiä, ​​joten asiantuntija suosittelee, ettei kuluta enemmän kuin kaksi kertaa viikossa. liha valmistetaan tällä tavalla ja ne sisältävät kanan ja kalan ruokavaliossa syöpäriskin vähentämiseksi.

Video Lääketiede: Itsenäisyyspäivänä laajalti poutaa, viikonloppuna sateita (Huhtikuu 2024).